Oggi vi voglio proporre una deliziosa ricetta da gustare nelle prime ore del mattino.Questa ricetta mi è stata tramandata da mia madre,ricevuta a sua volta da mia nonna.

Ingredienti:

• 1kl di farina tipo 00
• 250 gr.di zucchero
  
• 1 limone
• 200 gr. di olio extra vergine di oliva
• 100 gr. di latte
• 1 bustina di ammoniaca da cucina ( si può trovare o al supermercato o direttamente al panificio)
• 4 uova

Sul piano di lavoro versare la farina e formare una piccola fontana.

Al centro della fontana aggiungere le uova e con l’aiuto di una forchetta mescolare l’impasto. A poco a poco aggiungere tutti gli ingredienti  dallo zucchero, l’olio e  la buccia di un limone grattugiato .

In un pentolino riscaldare il latte appena tiepido e aggiungerci l’ammoniaca facendola sciogliere. Mescolare il latte agli altri ingredienti ed impastare il tutto fino ad ottenere  un impasto omogeneo.

Stendere la sfoglia (dev’essere alta circa 1/2 cm).Una volta stesa, spennellare la sfoglia con un pochino di latte o con un bianco d’uovo e spolverare con dello zucchero.

Tagliare delle strisce lunghe 8cm.e larghe 3cm. e stenderli su una carta da forno.

Preriscaldare il forno a 200°, infornare per circa 15 minuti nella parte media del forno a 180°.

Gustando questi biscotti sarà come ricordarsi gli antichi sapori di una volta.