In una tavola bandita di buone cose non possono mancare gli scampi , che con il suo colore delicato rendono vivace anche una piccola festa .

• Ingredienti  per 6 persone :
• 1/2 kl. di scampi ” freschi “
• olio
• sale
• pepe
• limone
• prezzemolo

Lavare  accuratamente con acqua fredda  gli scampi . Riempire una pentola d’acqua e salarla , portare a ebolizzione  , immergere gli scampi per 15 minuti circa . Scolarli e adagiarli su una pirofila o dove meglio credete . A parte mescolate  : olio , pepe , limone  e  prezzemolo , questo preparato lo userete per condire gli scampi .

Un picolo consiglio ,  per una particolare decorazione che andrete a creare , servite gli scampi  non sgusciati e, la salsina la verserete al momento che gli avrete puliti .