INGREDIENTI:

• 100 g. di farina di castagne
• 70 g. di zucchero integrale
• 30cl. di latte di soia al naturle
• 4 uva
• 1 bacello di vaniglia
• 1 scorza di limone
• 1 noce di burro

                               Preparazione:

Mettere il latte nel burro fuso , con la scorza di limone , lo zucchero e la farina.

Fate cuocere a fuoco lento mescolando finchè il composto diventa più spesso . Montate gli albumi a neve ben ferma ,togliete il recipiente dal fuoco e , aggiungete  due tuorli d’uovo e gli albumi montati a neve . Imburrate uno stampo da soufflè , versate il composto e lasciate cuocere per 40 min.a temperatura media.

 ……………potete servire il soufflè con gelato alla vaniglia o un altro gusto a scelta .