Ricordo ancora quel giorno , è stata una grande soddisfazione preparare i cosciotti di agnello  in quanto erano venuti una meaviglia.

Ingredienti per 1/2kl. di cosciotto:

cosciotto di agnello

3 spicchi d’aglio

5 foglie d’alloro

1 bicchiere di vino bianco

rosmarino

olio di oliva , sale , pepe

Preparazione:

Pulire per bene il grasso in eccesso con della carta da cucina , fare dei piccoli tagli e strofinare sulla carne l’aglio , dunque insaporire con le spezie e lasciarlo riposare per qualche ora. Infornare a 160° per circa 1 ora e mezza  e di tanto in tanto girarlo su  entrambi i lati e  bagnarlo con il vino , in modo che non si secchi.

Questo piatto si accompagna bene con delle patate al forno e perchè nò , anche con delle ottime salsine.