Vorrei  proporvi un piatto tradizionale che appartiene  alla cucina di recupero. Un piatto che vi permetterà di non sprecare gli avanzi rimasti in cucina. Questo piatto ha origini molto antiche. Infatti, anni fà,  la povera gente cercava di conservare il cibo rimasto e  lo  usava nei giorni successivi cercando di accontentare tutta la famiglia.

Oggi vi  propongo  questa  ricetta dai sapori antichi.

Gli ingredienti da usare sono :

• 4oo gr. di  legumi già cotti ( fagioli e ceci ) 
• 300 gr. di cime di rape ( cotte )
• 200 gr. di pane duro o  2 panini
• 3 cucchiai di olio di oliva
• un quarto di cipolla

Come preparare :

In una pentola ( vi consiglio di usarla antiaderene ) mettere l’olio. Quando vedete che si è riscaldato un pò, aggiugete  la cipolla tagliata finemente , il pane tagliato a pezzetti e fatelo rosolare per bene. Poi aggiungete contemporaneamente i legumi già cotti e  le cime di rape. Continuate a mescolare tutto per bene  per circa 10 minuti.

Una cosa importante da sapere, se  i legumi e le rape sono stati insaporiti in precedenza,  non ci  sarà bisogno aggiungere altro sale, altrimenti insaporitele al momento.

E dopo questo primo assaggio, sono sicura che non potrete fare a meno di aggiungerlo tra i vostri piatti preferiti.