Oggi   aprirò una piccolissima parentesi e ,per qualche istante  vi farò assaporare e  vivere   i profumi e i sapori di una terra meravigliosa  come la Sicilia .Per poter   preparare  l’impasto  , avrete bisogno di questi ingredienti :

• 4 uova
• 500 gr. di latte
• 500 gr. di zucchero
• 1 bicchiere  colmo di olio di semi ( prendere come  misurino 1 bicchiere di plastica )
• 1 kl di farina bianca 00
• 2 bustine di zucchero vanillato
• 2 bustine di lievito per dolci
• 1 scorza di limone grattugiata o di arancia

Procedimento : in una ciotola abbastanza  capiente , ( tenete conto  della quantità dell’impasto) frullate le uova ,il latte e lo zucchero , continuando a frullare incorporate la farina setacciata , gradualmente versate  l’olio d’oliva , lo zucchero vanillato con la scorza di un  limone , per ultimo versate  le  due  bustine di lievito.

Preriscaldate il forno  per 15min. a 220°C, foderate la lastra del forno con carta oleata e, con l’aiuto di un cucchiaio da tavola prendete  l’impasto preprato e disporlo a cucchiaiate sulla teglia , distanti una dall’altra  3 cm.

Cuocere per circa  10 min. a 220°C ,sulla parte media del forno.( Da tenere conto che la cottura varia a seconda del forno , ma voi  capirete che sono cotti quando avranno preso il colore.